餐饮在我国具有五千年的文化历史，蕴含着极大的市场价值。单单2017年火锅产业总销售额便突破亿元大关，中国餐饮百强占比30%份额，一直稳健发展。2018年火锅的营销额依然在上升着，市场呈现出一片良好趋势。从目前全国餐饮界发展统计，光光火锅品牌就达到了上百家，其中不含小型品牌，餐饮定位也是千差万别。但是随着市场发展饱和，不管怎样的定位，也都趋向一致化。在定位上分不出区别，宣传与个性化便成为餐饮界新的突破口。

全息风扇创造新的个性与体验

作为吃货的小编，在去餐饮市场探店期间，一个布满全息风扇机器的餐厅成功引起了我们的注意，因为它的生意实在是太火爆了。这家餐厅与市面上其它餐厅不同，在产品的展示与宣传上，另辟蹊径的融入了时下最火的全息技术，将餐厅打造成全息体验餐厅，每年单单是场景吸引来的顾客，其产生的利润就超过了百万元，可想而知，这家餐厅到底有多火爆。在这家火锅店里，有引流秘诀，值得餐饮人学习。

小编从店门口，就可以感受到全息风扇技术给店家带来的个性，给予了消费者极大的体验感。据这家火锅店的老板跟我们介绍，店面运用的是全息风扇技术（也称全息广告机），是一种外观似风扇，通过LED 风扇旋转与灯珠发亮，借助POV人眼暂留原理，呈现裸眼3D效果的技术。由于使用特殊，一开始老板为了寻找此款全息风扇可谓下足了功夫，既要产品能够做到逼真的裸眼3D效果，又要具有3D独立同步音频的功能，同时还要能够满足做大屏的展示。最终，老板找到了位于广州的国内顶尖全息厂商科伊斯，将其旗下的Coeus-X65应用到店里，从店面的招牌到门口的橱窗中，大厅的大型展示到餐厅的角角落落都有全息风扇的身影。

小编询问了许多就餐的消费者，个性与体验感是这间火锅店给予消费者的最大的感受。虽然运用全息技术的餐饮店很多，但这家火锅店的全息风扇技术是非常顶尖的。在成像上，具有极高的还原度以及逼真的裸眼3D效果，高清画质与稳定的性能，丝毫看不出有瑕疵，不像市面上普通的全息产品一样模糊闪烁。同时，产品还有同步的视听模块，具有极高的体验感。就在我们结账的时候，老板向我们展示了操控台，原来店里这么多台全息风扇都是由一台电脑进行控制的，这台电脑搭载的是科伊斯提供的云端平台，可以在平台上进行一系列的操控设定，而且不受距离限制，目前这套云端平台系统在行业内不超过两家全息企业拥有。